Der Boden muss fruchtbar und nährstoffreich sein. Wir bereichern ihn im Winter nach traditionellen Methoden mit Sägemehl, Jauche oder Kompost, um den Boden mit organischen und mikroorganischen Substanzen zu versorgen.

Ein zweiter wesentlicher Faktor für gesunde Olivenbäume ist das Schneiden. Dies ist sehr wichtig, da es zur Fruchtbildung und zur Vorbeugung gegen Krankheiten beiträgt.

Das Schneiden ist zeitlich und energetisch der wichtigste Teil der Arbeit an unseren Olivenbäumen. Es wird nur von Hand gemacht, Baum für Baum und erfordert viel Konzentration. Dann werden die geschnittenen Zweige zu Sägemehl gemacht und auf dem Boden verstreut; ein natürlicher Dünger.

Daher können wir unserer natives Olivenöl Extra Proteleon aus biologischem, handwerklichem und vernünftigem Anbau anbieten.