Je m’appelle Yannis Zografakis et je suis originaire de Míres, Crête, Grèce. Je vis avec ma partenaire Marion Vieu, originaire de Bourgogne en France et notre enfant commun.

Après avoir travaillé plusieurs années à l'étranger, nous nous sommes peu à peu lassés. Nous avons donc décidé de tout recommencer et de revenir nous installer sur ma terre natale :la Crète.

L'appel de la nature fut instantané et nous avons progressivement (ré) apprivoisé, (re) découvert la terre de mes ancêtres.
Nous sommes très fiers de poursuivre la tradition familiale avec passion et enthousiasme afin de proposer nos produits : Proteleon l'huile d'olive et le miel de Crète.

Nous avons fait le choix de la qualité plutôt que de la quantité, et nous souhaitons le valoriser, nous avons donc choisi d'en faire notre marque Proteleon. Du grec ancien, omfakinon elaion (ὀμφάκινον ἔλαιον) ou Proteleon (Πρωτέλαιον) qui signifie « la première huile », c'est-à-dire une huile produite avec des olives encore vertes.